Readme: Remove custom GeoSite/GeoIP DAT section

Remove the "Custom GeoSite / GeoIP DAT" section from the main README and all localized READMEs (ar_EG, es_ES, fa_IR, ru_RU, zh_CN). Also apply minor formatting cleanups: normalize language header spacing and remove trailing spaces from the Stargazers badge lines.

README.es_ES.md

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 Como una versión mejorada del proyecto X-UI original, 3X-UI proporciona mayor estabilidad, soporte más amplio de protocolos y características adicionales.
 
-## Fuentes DAT personalizadas GeoSite / GeoIP
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-Los administradores pueden añadir archivos `.dat` de GeoSite y GeoIP desde URLs en el panel (mismo flujo que los geoficheros integrados). Los archivos se guardan junto al binario de Xray (`XUI_BIN_FOLDER`, por defecto `bin/`) con nombres fijos: `geosite_&lt;alias&gt;.dat` y `geoip_&lt;alias&gt;.dat`.
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-**Enrutamiento:** use la forma `ext:`, por ejemplo `ext:geosite_myalias.dat:tag` o `ext:geoip_myalias.dat:tag`, donde `tag` es un nombre de lista dentro del DAT (igual que en archivos regionales como `ext:geoip_IR.dat:ir`).
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-**Alias reservados:** solo para comprobar si un nombre está reservado se compara una forma normalizada (`strings.ToLower`, `-` → `_`). Los alias introducidos y los nombres en la base de datos no se reescriben; deben cumplir `^[a-z0-9_-]+$`. Por ejemplo, `geoip-ir` y `geoip_ir` chocan con la misma entrada reservada.
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 ## Inicio Rápido
 
 ```
@@ -62,4 +54,4 @@ Para documentación completa, visita la [Wiki del proyecto](https://github.com/M
 
 ## Estrellas a lo Largo del Tiempo
 
-[![Stargazers over time](https://starchart.cc/MHSanaei/3x-ui.svg?variant=adaptive)](https://starchart.cc/MHSanaei/3x-ui) 
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